Друк

Небезпечні дари лісу

Автор: Микола Олександрович.

Знання грибів є справою великого практичного значення. При належному використанні, гриби для людини є джерелом цінних продуктів харчування.

 

Щоб знайти білий гриб, або підосичник, маслюк чи підберезник, потрібно побродити по лісі, пошукати в траві, зазирнути під кущ або ялинку.

Лисички ростуть великими сім'ями. І ліс для них підходить різний.

Деякі грибники люблять пожувати сирі гриби. Кажуть, що вони смачні, і недарма їх називають сироїжками. При врожаї опеньок, кошик можливо заповнити за декілька хвилин, тільки встигай збирати.

Розповісти про всі гриби неможливо. Навіть про найбільш розповсюджені.

Отруйні гриби

Але потрібно сказати про ті, котрі ми не збираємо і не повинні збирати ні в якому разі. Тому що серед грибів є дуже небезпечні. Деякі з них подібні до їстівних: білий гриб та жовчний гриб, підосичник та мухомор черво¬ний, печериця та пантерний мухомор, си¬роїжка та бліда поганка. Небезпечні гриби мають поганий запах.

Збирання таких грибів замість добре відомих їстівних та використання їх у їжу призводять до важкого отруєння, нерідкі випадки смерті. Цих грибів треба стерегтися! І передусім блідої поганки, мухоморів!

 Гриби смертельно отруйні:

  1. Бліда поганка (мухомор зелений): колір пластинок білий, м'якуша – білий, при розрізуванні на повітрі не змінюється, спорової маси – білий. Ніжка з кільцем до основи поступово потовщується, основа з великою бульбою, білою піхвою.
  2. Опеньок сірчано-жовтий, несправжній: колір пластинок сірчано-жовтий, згодом зеленкувато-коричневий, м'якуша – сірчано-жовтий, спорової маси - коричневий. Ніжка з кільцем.
  3. Волоконниця Патуйяра, плютка: колір пластинок рожевий, з часом набуває коричневого відтінку, м'якуша – білий, згодом жовтуватий, на повітрі не змінюється, спорової маси -коричневий. Ніжка без кільця.

Гриби дуже отруйні

  • Мухомор білий
  • мухомор червоний
  • мухомор вонючий.

 З-поміж їстівних грибів є такі, що нагрома¬джують радіоактивні елементи більше, ніж інші.

  Найбільш забруднені радіонуклідами гриби

  • Моховик жовто-бурий
  • волинянка,
  • маслюк звичайний
  • польський гриб. 

Найменш забруднені радіонуклідами гриби

  • Гриб-зонт великий
  • сироїжка буріюча
  • лисичка
  • решітка
  • підрешітка.

Правила збирання грибів

  • перед збиранням необхідно ознайомитися з отруйними грибами;
  • слід пам'ятати, що багато отруйних гри¬бів схожі на їстівні, тому гриби при збиранні потрібно ретельно оглядати;
  • гриби переглядати краще на місці збору, відбраковуючи перестиглі, зіпсовані, поточені личинками;
  • гриби потрібно використовувати в найкоротший термін після збирання. Споживання добре відомих, але несвіжих грибів може спричинити отруєння;
  • якщо зібрані гриби не можна використа¬ти відразу, їх треба зберігати у холоді, але не більше доби;
  • збирати слід молоді гриби, старі гриби, навіть їстівні, можуть спричинити шлункове захворювання.

Запам'ятайте, що підвищені рівні забруд¬нення атмосферного повітря, поверхневих і підземних вод та ґрунтів хімічними речовина¬ми, солями важких металів тощо, можуть вик¬ликати мутації грибів. Вони, зберігаючи зви¬чайну форму та малюнок, набувають якості отруйних. Не рекомендується збирати та вжи¬вати в їжу навіть найкращі їстівні гриби, якщо вони виросли біля великих промислових підприємств, на звалищах, у лісах після об¬робки їх отрутохімікатами.

І ще запам'ятайте, що не можна збирати гриби біля автошляхів. Вони вбирають в себе отруйні речовини, котрі містяться у вихлоп¬них газах автомобілів.

Симптоми отруєння та перша допомога

Але якщо трапилось, що випадково ви по¬куштували отруйного гриба, то симптоми от¬руєння є однаковими і мало залежать від виду гриба. Найбільш ранній симптом - кволість, загальна слабкість. Поступово до них додають¬ся неприємні відчуття в області живота, біль у шлунку. Одночасно або трохи пізніше з'яв¬ляється нудота, сильне блювання, підвищення температури, запаморочення, надмірний піт.

Якщо негайно не вжити заходів, то стан про¬гресивно погіршується, з'являються судоми, втра¬та свідомості, порушується серцева діяльність.

Об'єм першої долікарської допомоги при отруєнні грибами досить обмежений та й за¬стосовується лише при ранніх виявах.

З наданням першої допомоги, необхідно, в першу чергу, спробувати вивести з організму отруйні речовини, для чого слід зробити про¬мивання шлунка та очищення кишечника (клізми). Це робиться теплою водою з питною содою та слабким розчином марганцевокис¬лого калію: потерпілий швидко випиває півтора-два літри розчину, а потім викликає в себе блювоту. Для очищення кишечника да¬ють всередину послаблююче – касторове мас¬ло та ставлять клізму. Після цього бажано да¬ти випити 2-5 таблеток активованого вугілля.

Але у всякому випадку, при підозрі на отруєння грибами, потерпілого необхідно якнайшвидше транспортувати в найближчий лікувальний заклад, незалежно від його профілю.

Запам'ятайте:

Отруєння грибами дуже важко підда¬ється лікуванню. Вря¬тування життя потер¬пілого залежить від своєчасного надання йому допомоги. Краще недорахувати кількох грибів у кошику, ніж поставити під загрозу здоров'я, а інколи й життя своєї родини та власне життя.

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Корисні посилання

  • Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
  • Університет менеджменту освіти
  • Комітет з питань науки та освіти
  • Інститут інноваційних технологій і змісту освіти
  • Академія педагогічних наук України
  • Український центр оцінювання якості освіти
  • Вінницький регіональний центр оцінювання якості освіти
  • Пробне тестування онлайн
  • Укпаїнознавча гра Соняшник
  • Онландія - безпечна веб-країна
  • maluk
  • pochemuchka
  • samouchka
  • umnichka
  • online-bezpeka-logo
  • allforchildren
  • kangooroo
  • SOM
  • ostriv
  • parta lo
  • MAN